Який вид кропу краще?

Сортів кропу небагато, але ось кілька відомих видів: Букет, мабуть, найпопулярніший сорт, вирощується заради ароматного листя та насіння, які використовуються як для приготування їжі, так і для маринування. Лонг-Айленд і Мамонт також дуже популярні, головним чином тому, що вони виростають такими високими.8 лютого 2023 р.

Дукат кріп (Anethum graveolens 'Dukat'): Цей пізньоцвітий сорт був створений для демонстрації інтенсивного, стійкого смаку. Це хороший вибір для кухарів, які хочуть максимізувати унікальну привабливість кропу у своїх стравах.

"Лист папороті" має компактне зростання, тривалий смак і більш густе листя. «Букет» зазвичай використовується для свіжозрізаних квітів. «Тетра» або «Дукат» яскраво-зеленого кольору, мають сильний смак і повільно випаровуються, тож очікуйте довгих поставок кропу.

Науково відомий як Anethum graveolens, загальна назва кропу походить від норвезького слова «dilla», що означає «заспокоювати». Кулінарна трава складається з листя кропу, однак, кожна частина рослини кропу їстівна, включаючи насіння кропу, стебла та квіткові головки.

Звичайний домашній кулінар найчастіше використовує кріп в двох видах: насіння кропу і трави кропу. Кулінари часто вважають за краще використовувати траву кропу, оскільки вона має сильніший смак, ніж насіння кропу. Насіння кропу часто описують як гірке на смак з тонкими відтінками кмину або анісу.

Супердукат – це сорт, який містить більше ефірної олії, ніж Дукат. Делікат має багато дуже щільного листя, що робить його ідеальним для збирання листя для приготування їжі. Vierling — це сорт, який висаджується довше, ніж інші сорти кропу, що робить його хорошим вибором, якщо ви хочете збирати листя протягом усього літа.