З яких інгредієнтів складається хот-дог Паттерсона чилі?

Яловичина, вода, томатна паста, текстурований рослинний білок (соєве борошно, карамельний барвник (містить сульфіти)), ячмінне борошно, суміш спецій (перець чилі, спеції, зневоднена цибуля, зневоднений часник, сіль, червоний перець, діоксид кремнію (макс. 2%) ), карамельний барвник, натуральні екстракти спецій та етоксиквін (100 PM максимум)), сіль, …

З чого роблять хот-доги?

• Аскорбінова кислота/аскорбат натрію.
• Автолізований дріжджовий екстракт.
• Яловичий бульйон.
• Порошок селери.
• Вишневий порошок.
• Лимонна кислота.
• Колагеновий корпус.
• Декстроза.

Нітрит натрію – Інгредієнт, відповідальний за затвердіння, нітрит натрію є 1)антиоксидантом, який запобігає швидкому згірклінню хот-догів; 2) надає в’яленому м’ясу характерного рожевого кольору та неповторного в’яленого смаку; 3) пригнічує багато небезпечних бактерій, допомагаючи зробити хот-доги набагато безпечнішими.

Інгредієнти. Механічно розділена курка, свинина, вода, кукурудзяний сироп, модифікований харчовий крохмаль, містить 2% або менше солі, лактат натрію, декстрозу, фосфати натрію, діацетат натрію, ароматизатори, яловичину, ериторбат натрію, нітрит натрію, цукор, екстракти паприки, Лактат калію.

М’ясо, включаючи свинину (72%), вода, крохмаль (тапіока, картопля), сіль, соєвий білок, регулятори кислотності (325, 262), емульгатори (451, 450, 452), декстроза (тапіока, кукурудза), антиоксиданти (316, 307b), гідролізований рослинний білок (кукурудза), мальтодекстрин (кукурудза), часник, ферментований червоний рис, нітрит натрію (250), дріжджовий екстракт, …

Хот-доги проходять глибоку обробку, містять сотні мг натрію, а також нітратів. Які хімічні сполуки використовуються для консервування хот-догів. Оброблене м’ясо є одним із небагатьох продуктів, які остаточно пов’язують із раком.